商品ができるまで｜さくら食品株式会社

当ラインでは、北海道のおいしい乳製品でつくった「バルクアイス」、できたてのフレッシュ感を楽しめる「ソフトミックス」の他に、「ソフトアイス」等の製品を生産しています。

計量された原料をタンクで混合・溶解濾過します。

軽量・混合

ホモゲナイザー（脂肪を細かくする装置）で均質化します。

プレート式熱交換器で殺菌・冷却します。

殺菌・冷却

0～5℃でしばらく貯蔵し、なめらかな質感にします。

エージング

アイスクリームミックスに空気を混ぜながら、高速で撹拌し冷凍します。

フリージング

出来上がったアイスクリームをカップに充填します。

ウエイトチェッカーにより重量確認、X線検査機、金属探知機による検査を行い箱詰めを行います。

X線検査機・金属探知機・重量確認

－30℃以下の急速冷凍室（スパイラルフリーザー）で硬化します。

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